冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS雅方原汁紅燒羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS劉學寶羊肉推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS山羊城紅燒羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS萬香紅燒羊肉爐推薦評價
喜歡香椿，單這“椿”字，就討人喜——木字傍春，一棵樹長在春天里，飽含滿滿的綠意和春天氣息，讓人瞅一眼就心生歡喜。想來老祖宗是偏愛椿的，天下那么多樹，單把這一美名授予了它！ 不過，這名可不是隨便給的，采過椿，見過春天椿模樣的人，都知做一棵椿的不易。 椿在春分、清明時節開始生發、萌芽，橙赤、紅嫩的椿芽卷曲如孩兒的粉拳，后慢慢舒展。但是，局外人并不易見識這一進程，通常，椿的嫩枝丫還沒在枝頭上踢騰開，就已被紛沓而至的襲擾摧折個精光，人們扭其頭、折其腦、采其葉，無所不用其極。結果，興沖沖趕去采椿的人，見到的永遠是一幅光溜溜枝干支棱在明媚春光里的景觀，與滴翠凝綠的三月形成鮮明反差。 椿因其美味和極高的營養價值而廣受青睞，自古是人們嘗春、咬春的野菜之一，可謂風行東西，南北通吃。民間所謂“春八仙”者，其中之一就是香椿，有一箸入口、三春不忘說法。香椿在老北京人愛吃的炸醬面里也扮演重要角色。有一首關于制作炸醬面的歌謠是這樣唱的：“青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒……” 我幼時不好香椿，非但不覺其香，甚而覺其臭。后來吃多了，就習慣了。鄰家院子里栽著幾棵香椿，幾枝側枝隔墻斜倚到我家院子，每年清明前后，葉梗透著鵝黃色的嫩綠，葉尖則呈瑪瑙色的淡紅，晶瑩剔透，煞是好看。母親總是讓大哥踩把凳子上去，把椿芽細細采了，捆成一匝，給鄰家送去。可是每次，鄰家總是原封不動把椿芽退回來，說伸到你們家的椿芽就是你們的，只管采了炒雞蛋或涼拌了吃，不用客氣。過一年，我們兩家總又要過一遍有關香椿芽的客套情節。我不解，說送來送去的，麻煩。母親道：椿芽發了不及時采，長成枝，遮陽，自家院子太陽會越來越窄；鄰家栽的樹，鄰家的椿芽，長多大，隔多少年都是鄰家的，關系再好也不能隨便。 這是母親通過椿芽告訴我們兄妹幾個一個樸素的做人道理。 好東西往往是最純粹的。香椿芽除了拌豆腐，基本就剩炒雞蛋、涼拌和腌幾種吃法，且做法都極簡潔：第一步焯水，第二步即進入實質的炒、拌、腌階段。老北京有種椿魚兒，把焯水后的椿芽兒掛上蛋糊油炸成金黃色，貌似一尾尾小魚兒。 這吃法個人不推崇，想這么嫩生的椿芽兒，要經受熱火重油的煎熬，不是味兒。 椿年年要為人類奉獻幾茬蔥嫩幼芽，成材率極低，我們見到的椿永遠是關節暴突扭曲、一身斑疤、一樹滄桑樣子。但這不妨礙它成為一種優質木材，其木心紅褐，紋理通直，花紋美觀光潤，且清香宜人，被譽為“中國的桃花心木”，并有“辟邪木”“百木之王”之稱。 一棵椿站在春天里，成全了人們對一棵植物的審美和景仰，也成全了人們對美食的向往。 >>>更多美文：散文隨筆
秋雨連綿，秋風瑟瑟，這是屋外的景象，屋內的我已沏好一杯熱氣騰騰的奶茶，走進書房隨手抽出一本還未閱讀過的書，讀了起來，茶香和書香融為一體。就這樣我在屋內，聽窗外的雨聲，聞濃濃的茶香， 享屋中的溫暖，飲香甜的奶茶，品引人入勝的故事。 我已經與書相伴好多年了，在空閑的時候我時時刻刻與他為伴，就算我沒有時間，我也會忙里偷閑地陪伴他。我與他環游了地球，探索了宇宙，還來到了魔法學院和哈利波特一起練習魔法……我知道了黑洞不黑、世界上最大的火山在哪里、為什么會有高山、烏龜為什么壽命那么長、為什么袋鼠有一個大口袋……是他帶領我在知識的海洋中遨游。 我和書就像一對十分要好的朋友一樣，我離不開他，他也離不開我。當我遇到困難的時候，他總會像老師一樣指導我、啟發我；當我感到傷心的時候，他總會安慰我，讓我嘴角掛滿微笑的入睡；當我非常生氣的時候，他會講一些動聽的故事使我安靜下來；當我十分驕傲的時候，他會告訴我驕兵必敗的道理；當我…… “書中自有黃金屋，書中自有顏如玉。”讀一本好書，如交一位摯友，我要是能與這位好友相伴終生，我此生無憾。 >>>更多美文：幸福日志
到獅子廟慰問已是午后，冬日的暖陽羞澀地照著村落，我們一行四人邊走邊聊。 英子家有兩層小樓，外墻貼了白色瓷磚，院壩很干凈。村支書已提前告訴我，這是一家精準識別貧困戶，納入易地扶貧搬遷計劃，選擇了本村內購房。這是當天我計劃慰問的最后一戶。 戶主不在家，女主人是精神失常的殘疾人，育有三個子女，兩個殘疾，智力發育不全。只有最大的女兒二十三歲，健康且已婚，丈夫是福建人，都是農村孩子，在同一家工廠上班相識相戀。 女主人坐在門口，傻傻地望著我笑。 我問她，你家里其他人呢？她自言自語地“哦哦”兩聲，轉身走了。因為沒有看見其他人，我徑直向屋里走去，臥室、廚房還算整潔。 我們端過幾張條形長凳，坐下來。環顧這棟小樓，家的氛圍還是蠻濃，桌椅擺放整齊，墻上貼著年畫，階沿旁一臺生銹的三輪車，像勞累過度了似的，靜靜地斜靠在墻邊。 一會，樓上跑下兩個瘦瘦的、矮矮的孩子，一個男孩，一個女孩，他們旁若無人地打鬧，歡笑聲機械且不自然。隨行的小陳看看他們，狐疑地望著我，眼里滿是詫異。我笑了笑，示意他不要作聲。 村支書忙不迭解釋道：“這兩混球從小就是傻子……”我舉手，打斷他的話。沿著孩子倆嬉笑打鬧、踉蹌奔跑的線路，我怔怔望著，突然想到自己自小健康長大是多么的慶幸啊！我的孩子一直健康地成長是多么的慶幸啊！ 我們點上煙，卻沒有可以交流慰問的人，一時不知道做什么。村支書絮絮叨叨介紹著，我沒有認真聽。我想起我的家，父母健在，兄弟姊妹安康，晚輩的孩子們也健康成長…… “咚咚咚”，急促腳步聲打斷我的思緒。樓上匆匆走下來一個女孩，高挑纖瘦，橘黃羽絨服顯得有點長。她滿臉笑容迎著我們走過來。 我問她，你是家里老大吧！ 她笑著點點頭，說著為我們去泡茶。我攔住她，問問她家里基本情況，例行公事地表達了我們慰問貧困戶的來意。 小陳遞上早已準備好的慰問金。我看著她，接過去，連聲謝謝，那臉上笑容依然！ 交談中，我才知道。為了這個家，她專門辭去工作，回來照顧生病的爸爸和殘疾的家人，只留下丈夫繼續在福建務工。媽媽、弟弟、妹妹都享受了低保和殘疾人補助金，爸爸健康時做些小工貼補家用，生病后已不能勞動。 我問她，你叫什么名字？ 她笑著說，你叫我英子吧。 “英子，你媽媽和弟弟、妹妹獨立洗衣做飯行嗎？” 英子搖搖頭，“媽媽做的飯有時候是生的，但她不知道，也會吃。弟弟和妹妹，我帶著可以做一點家務，但他們貪玩得很啊。”她邊說邊笑，沒有半點埋怨，就像在講著一個開心的故事。 我心弦一顫。生在這樣的家庭，父親生病，母親和弟弟妹妹殘疾，她一直面帶笑容，笑得那么自然，笑里沒有一點憂傷。 我被怔住了！ 村支書拉著我，我們往外走。突然，我發現，美麗的英子右臉上有長長的三條傷疤，手術縫針后愈合的痕跡依稀可見。 我笑著，盡量輕松地指指她的臉，問她，“這是在上班時受傷的嗎？” 英子有點不好意思，但依然笑著，她說：“小的時候，媽媽不會照顧人，抱著我，被狗咬了，縫了幾十針。幸好爸爸發現及時，就留下這塊傷疤。” 我的心霎那間緊起來，隱隱作痛。 “就留下這塊傷疤”是那么不在意，輕描淡寫的語氣說的。其實到了門口，陽光照射下，那傷疤覆蓋了她右邊半塊臉啊！ 我不敢再問。英子依然笑著，陽光之下，她是那么美麗動人，傷疤也遮擋不住她散發的美麗光芒！ 英子把我們送到村頭，我已經忘記說過什么安慰她、鼓勵她的話。小陳記下了她的電話號碼，讓她有困難隨時聯系。 坐上車，搖下窗戶，和她揮手。這時，我忽然想到，她丈夫遠在福建，她長期在娘家，小家庭會不會受到影響，就問她：“你小家庭應該不錯吧？” 英子點點頭，爽朗地笑出聲，“他在那邊打工，按時寄錢對我挺好的。” 我隨口又問：“有孩子了嗎？” 她笑著說：“有個兒子兩歲了。”依然笑著，不經意地說道，“也是生病啦，右眼已經失明……” 我很驚訝：“什么啊！失明了？” 英子因為我驚訝的表情怔了一下，“是呀，我們醫了，在福建那邊一直醫，跑了好幾家醫院，右眼保不住，爭取保住左眼。” 英子依然在笑。我已忘記還和她說了什么，估計是鼓勵的話吧。 返回途中，我沒有和車上隨行的人說一句話。 以前讀《山果》，讀一次感動一次，貧窮的山果是那么善良、感恩、堅強。如今近距離接觸了與山果一樣的英子，讓我心靈最柔軟的地方生生地疼痛，眼淚幾欲奪眶而出。但是英子臉上那樂觀笑容透出的堅強，卻讓我看到了希望！ 春暖花開后，我要再去看英子和她那滿滿是愛的家！ >>>更多美文：人生故事
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